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Prinzip der Gefriertrocknung Technologie
- Jul 18, 2017 -

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Trocknen, ist eine der Möglichkeiten, das Material von verfallenden zu halten. Es gibt viele trocknende Methoden wie trocknen, Kochen, trocknen, Trocknung, Sprühtrocknung und Vakuumtrocknung usw... Aber diese Trocknungsmethoden erfolgt bei Temperaturen über 0 oder höher. Getrocknete Produkte, ist in der Regel kleiner in Größe, harte Textur, die Oxidation einiger Stoffe, einige flüchtige Bestandteile in den meisten der Verlust einiger Hitze empfindliche Substanzen, wie Protein, Vitamin-Degeneration. Mikroben verlieren ihre biologischen Aktivität und Trockenmasse nicht leicht in Wasser auflösen. Daher gibt es ein großer Unterschied in den Charakteren die Trockenprodukte und diejenigen vor dem Trocknen. Die Gefriertrocknung Methode unterscheidet sich von der oben genannten Trocknungsverfahren, trocknen das Grundprodukt bei einer Temperatur unter 0 Grad C, d. h. im gefrorenen Zustand erst später, um die Restfeuchte des getrockneten Produkts, das Produkt auf eine Temperatur weiter zu senken über 0 Grad C, aber in der Regel nicht mehr als 40 DEG C.

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Einfrieren, trocknen ist die Aufnahme einer großen Anzahl von Wasser Stoffe, Pre, Kühlung, gefrorene in Solid, und dann im Vakuum unter den Bedingungen der Wasserdampf direkt Sublimation. Das Material selbst bleibt in dem Schelfeis zum Zeitpunkt des Einfrierens, so dass es trocken ist und porös und durchlässig bleibt. Während der Sublimation Eis oder andere Lösungsmittel im Produkt, Wärme absorbieren eingefroren. Die Temperatur des Produktes wird reduziert und die Sublimation-Geschwindigkeit wird reduziert. Um die Sublimation-Geschwindigkeit zu erhöhen und die Trocknungszeit zu verkürzen, muss die Heizung des Produktes durchgeführt werden. Die ganze Trocknung erfolgt bei einer niedrigeren Temperatur.


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